FAQ
Nos produits :
Oui. Nos huiles de noix sont sans additif ni conservateur. Elles sont fabriquées à partir d’un seul et unique ingrédient : la noix du Périgord. Les 6 étapes pour obtenir l’huile de noix Moulin de Jeanne sont détaillées ici
Moulin de Jeanne accorde une importance primordiale à la qualité de la noix, ingrédient unique utilisé dans la fabrication de ses huiles.
Les noix proviennent de notre verger installé en Dordogne à Auriac du Périgord ce qui nous permet d’en assurer l’origine et la traçabilité.
La conversion en agriculture biologique de nos noyers est initiée depuis 2021 avec l’organisme Qualisud. Nos huiles de noix Moulin de Jeanne seront définitivement certifiées bio en 2024.
Soucieux de sublimer la qualité gustative et aromatique de nos huiles, nous avons fait le choix de valoriser chacune des variétés de noix présentent sur notre noyeraie. Ce sont ainsi des noix anciennes et typiques du Périgord qui sont mises à l’honneur. Saveur sucrée, délicate, douce ou amer ; chaque variété de noix apporte sa spécificité à l’huile qui en est extraite !
Notre production d’huile est conditionnée au nombre de noyers présents dans notre verger. Certaines variétés de noyers sont plus ou moins nombreuses. Par exemple, nous avons moins de 50 arbres de Lalande ce qui explique que les bouteilles d’huile de cette variété sont en nombre très limité.
Nos huiles de noix sont fabriquées dans le sud-ouest de la France, en Dordogne, à quelques kilomètres au sud de notre noyeraie.
Installé dans la commune rurale de Saint-André d’Allas en Périgord Noir, notre atelier de fabrication en structure bois se fond parfaitement dans son environnement naturel fait de forêts de chênes et de charmes.
La noix est d’abord énoisée afin d’extraire le cerneau de sa coquille. Ce dernier est alors broyé pour être ensuite chauffé, à plus ou moins forte température, dans une gamelle. Cette étape que l’on appelle “torréfaction” donnera son caractère particulier à l’huile. C’est l’étape la plus importante gustativement parlant.
Utilisation : Comment consommer vos huiles de noix Moulin de Jeanne ?
Nos huiles de noix Moulin de Jeanne se consomment à froid. Elles ne se chauffent pas.
Idéales en assaisonnement de vos crudités : carottes, betteraves, salades vertes, etc. Elles sont, en outre, excellentes pour sublimer la chair d’un poisson blanc, un fromage au lait cru comme sur des pâtes en complément d’un peu de sel, poivre et copeaux de parmesan.
Notre conseil « coup de cœur » : les savourer à l’apéro avec vos amis et convives, selon le cérémonial suivant :
Versez délicatement l’huile dans une jolie coupelle à fond plat et clair pour en apprécier tant la couleur que la flaveur.
Découpez ensuite deux ou trois variétés de pain à la croute bien cuite (pain fumé, pain au maïs, pain aux noix, etc.)
Invitez vos convives à saucer et à déguster !
Répétez à l’envie les étapes 1 à 3 😊
La date de péremption est indiquée sur l’étiquette colée au cul de la bouteille. En principe, nous préconisons de la consommer dans les 18 mois à compter de sa réception afin qu’elle conserve toutes ses qualités gustatives.
Pour maximiser la durée de vie de nos huiles de noix Moulin de Jeanne, assurez-vous de les conserver à l’abris de la lumière et dans un endroit frais après ouverture. Evitez la conservation proche d’une source de chaleur.
Bienfaits de l’huile de noix :
Elles sont riches en OMEGA 3 et OMEGA 6, deux acides gras polyinsaturés dits « essentiels » car notre organisme ne peut les fabriquer. OMEGA 3 et OMEGA 6 doivent tous les jours nous être apportés par l’alimentation.
C’est l’huile végétale qui présente :
la plus forte concentration en OMEGA 3 et OMEGA 6 (70%) loin devant l’huile d’olive (10%)
un équilibre parfait entre OMEGA 3 (14%) / OMEGA 6 (58%) puisque le rapport idéal recommandé est de 1 pour 4
Livraison et retours :
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Le temps de livraison dépend ensuite du transporteur et varie entre 24h et 4 jours ouvrés.
Les tarifs sont les suivants :
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Pour toute commande inférieure à 100 € TTC, les frais de livraison varient en fonction du poids et de la destination et du transporteur, nous avons sélectionné Colissimo et Chronopost pour répondre aux mieux à vos attentes.
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Vous disposez de 14 jours de rétractation à compter de la réception de votre colis. Les produits ne doivent être ni entamés, ni abîmés.
Pour exercer votre droit de rétractation, envoyez-nous un email à contact@moulindejeanne.fr. Nous émettrons alors une étiquette de retour pour le renvoi de votre colis. Le coût de cette étiquette sera déduit du remboursement. En cas de rétractation, nous vous rembourserons le versement reçu dans un délai de 14 jours, par virement bancaire, après réception et vérification des produits retournés.
A noter que nous veillons à ce que tous les produits quittent notre atelier protégés par un double emballage. Si toutefois vous constatiez un problème lors de la livraison, n’hésitez pas à refuser le colis en indiquant vos motifs le plus précisément possible.
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Les tarifs varient en fonction du pays et de la taille de l’envoi.
Pour la Suisse, les DOM-TOM et l’international, s’il y a des frais de douane, ils seront à votre charge.
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